Pavê é super brasileiro. O toque de leite condensado e o creme que faz os biscoitos amolecerem e ficarem na textura ideal para contrastar com o excesso de doce é um comfort food que nos faz lembrar família, casa de vó. Não vou entrar no mérito da tal piada infame das noites de Natal, porém … Continue Lendo
No mundo gastronômico muito se escuta sobre pães e massas de fermentação natural. Algumas pessoas que ganham de presente de algum amigo passam a “cuidar” e alimentar como um ser vivo (que afinal o é), porém você já pensou em criar o seu próprio fermento natural do zero, totalmente feito em casa. E se a … Continue Lendo
O curioso é que trata-se do vinho mais exportado por Portugal (tirando Porto e Madeira), e isso explica-se pelo frescor e versatilidade. O branco é certamente o mais conhecido e vendido pelo mundo, mas castas como “vinhão” representam bem as uvas tintas que produzem. O Brasil está em 4o lugar do mundo dentre os países … Continue Lendo
Esse é o tipo de receita prática para se fazer na véspera ou mesmo semanas antes e guardar para quando formos receber amigos em casa. Fica muito mais gostoso que os patês que compramos prontos no mercado e ainda tem aquele toque caseiso, o carinho do “eu que fiz”. Pode ser guardado também no congelador … Continue Lendo
Por mais intacta que a pequena Tiradentes/MG permaneça no decorrer dos anos – afinal, seu centro histórico é tombado pelo Patrimômio Nacional, o que nos faz sentir em meados dos anos 1700 pelos arredores de sua praça central – é clara a sua evolução: seja na gastronomia, lojas, atrações turísticas ou acomodações. Já a hospitalidade … Continue Lendo
