Vejam só que coisa mais LINDA esse kit para fazer madeleines que recebi da Cook Lovers?? Além do livro, o kit tem também duas formas de silicone próprias para fazer madeleines. E as receitas são deliciosas, o mais interessante é que há uma parte com doces e outra com SALGADAS. Pois é, apesar de a … Continue Lendo
Já coloquei uma receita de Risoto de Cogumelos por aqui, só que essa apesar de ser de cogumelo também, tem um modo de preparo (e sabor) completamente diferente. O processo básico de preparo de risoto eu ensinei nesse post AQUI. Para esse, substituimos o vinho branco por sake. Para dar o sabor ao risoto, em uma … Continue Lendo
Há um tempo atrás fiz aqui em São Paulo um curso de gastronomia molecular com o chef Kaka Silva de Brasília. Para quem ainda não conhece a gastronomia molecular é aquela que brinca com a textura dos alimentos transformando em estados físicos diferentes. Por exemplo, já imaginou comer azeite em pó na salada? Ou whisky … Continue Lendo
Recebi na semana passada o livro “Bom Dia Trancoso” da editora Cooklovers. O livro foi escrito por Sandra Marques, da famosa Pousada Campim Santo em Trancoso, mãe da chef Morena Leite, e tem 40 receitas de família DELICIOSAS de café da manhã ou lanche. E isso foi comprovado pelo meu marido: dei a chance de … Continue Lendo
Falei nesse post AQUI sobre vinícolas da Borgonha, um passeio fenomenal que fiz, focando nos tintos. Agora o papo é sobre os brancos da região, mais precisamente de Chablis, considerados por muitos (e isso me inclui) dos melhores brancos do mundo. Claro que há muitas outras regiões produtoras de brancos divinos, mas para um leigo, que … Continue Lendo
