By Koji: sensacional, como sempre!

Voltei ao By Koji. Já comentei nesse post AQUI como o restaurante japonês do estádio do Morumbi é top. Num primeiro momento sempre lembramos de comida de estádio como sendo algo com pouco sabor (isso sendo bem educada, o Brasil ainda tem muito a caminhar no sentido de comidas servidas durante os jogos). Porém o By Koji é uma exceção, e um grande exemplo que estamos COMPLETAMENTE enganados ao pensar isso. É daqueles japoneses que seguem rigorosamente à tradição e que merecem ser visitados muitas e muitas vezes. Se ainda não conhece, coloque em sua lista de prioridades.

O coquetel de camarões com vieira continua no cardápio (ainda bem!)

Para quem curte sake como eu é o paraíso, são muitas opções para todos os gostos. Foi difícil decidir ;)

As fotos da seleção de sushis falam por si próprias…

Toro

Agulhão trufado:

Ebi:

Uni (ouriço):
Jo de ikura (ovas de salmão) com gema de codorna:

 Atum com foie gras que eu tanto amo… Esse não aparece no cardápio, mas o garçon sempre sugere. É MARAVILHOSO, não deixem de pedir!

Lula:

Tudo FRESQUÍSSIMO! Não vejo a hora de voltar…

By Koji

Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Estádio do Morumbi, acesso pelo portão 4

Tel (11) 3624 7710

Jenson Button apoiando uma super causa!

Essa semana fui a um evento no São Bento, Itaim, para o lançamento da campanha da Johnnie Walker em parceria com o aplicativo 99 taxis: eles vão doar 1 milhão de Km de corridas de taxi para que as pessoas que beberem não dirijam. Achei super original a idéia e bem bolada por associarem ao piloto. A atriz Debora Nascimento estava junto.

A partir de sexta-feira (07.11), a quilometragem recorde fica disponível para a população de São Paulo, Santos, Recife e Brasília. A doação recorde será realizada por meio do app 99Taxis, nas noites de sextas e sábados, das 21h às 4h, para maiores de idade. Cada pessoa vai poder usar o serviço uma vez por noite, na hora de voltar para casa.

Vocês sabem quanto é isso?? Com 1 milhão de quilômetros é possível dar 25 voltas na circunferência da Terra ou ir 240 vezes do Oiapoque ao Chuí!!!

A pessoa precisa ter um cartão de crédito cadastrado em uma conta PayPal e ter as versões mais recentes do 99Taxis para os sistemas iOS e Android. O passageiro chama o táxi pelo aplicativo 99Taxis, escolhe a opção de pagamento “#hojenãodirijo – JOHNNIE WALKER” e insere sua data de nascimento. Ao final da viagem, confirma o valor no smartphone do motorista digitando os três primeiros números de seu CPF. Se o total for inferior a R$ 30, a corrida sai de graça para o usuário. Caso ultrapasse, apenas o adicional é descontado do cartão. Já o taxista recebe o valor integral da corrida.

Todos bem que queriam uma selfie com ele mas a Débora Nascimento não só monopolizou como também fez invejinha em todos por lá… hahahaha. Mas sério, achei super legal a iniciativa, tks Johnnie Walker!

Semana Mesa SP: O evento gastronômico do ano!

É unânime: qualquer pessoa que acompanha o mundo da gastronomia sabe que o Mesa SP é o evento do ano, organizado pela revista Prazeres da Mesa, não apenas para chefs, blogueiros e jornalistas gastronômicos: todos os foodies e amantes de uma boa comida entendem do que estou falando!

O evento tem três dias (parece que ano que vem pensam em aumentar para quatro, tomara!) e é dividido em vários tipos de atividades: desde jantares magnos preparados em conjunto por vários cozinheiros estrelados até aulas sobre os mais variados temas, por chefs do mundo inteiro. Já falei bastante desse evento nos anos anteriores, não é novidade para quem passa por aqui, mas esse ano foi mais especial do que nunca: uma palestra com vários dos G11, os melhores chefs do mundo, que representam o Basque Culinary Center. Ferran Adria, Gaston Acurio, Rodolfo Gusman, Michel Bras, Alex Atala, Joan Roca, Yukio Hattori, Kamilla Seidler estavam por lá, todos juntos. E defendiam uma mesma causa: a biodiversidade, pequeno produtor e a origem dos alimentos.

Segundo o que o chef Alex Atala explicou, lá não é apenas uma escola de culinária: eles querem formar um profissional mais completo, com aprendizado profundo sobre ingredientes, natureza, origens, física, química e tudo que possa ser relacionado. A platéia toda foi ao delírio com essa palestra…

Esse ano a organização fez o espaço farofa com diversos estandes vendendo produtos e pratos deliciosos para serem degustados por lá e um espaço de foodtrucks diversos. Não resisti, apesar da comilança nos coqueteis, aulas e degustações, e acabei provando um ceviche. Um não, dois! ;)

E depois de muitas e muitas aulas, muito aprendizado, muita novidade, o evento foi encerrado com chave de ouro. Alberto Landgraf do Epice, um dos melhores restaurantes da América Latina, foi o penúltimo com uma camiseta de quem sabia que estava aguardando um mestre: I love NY and Michel Bras, afinal seria ele a encerrar o evento. Alberto brilhor mostrando como faz o menu atual do seu restaurantes e como reaproveita o lixo do Epice para fazer adubo para suas ervas.

Daí a lenda veio ao palco, um dos chefs que mais serve de inspiração para os contemporâneos atuais, um gênio: Michel Bras.

Apesar de nunca ter ido em seu restaurante (que passei a sonhar um dia conhecer), acompanho suas criações geniais. Depois da palestra, passei a entender o porquê de tanta admiração nesse meio gastronômico: ele é uma pessoa muito, muito simples! E toda complexidade de seus pratos é apenas a tradução de todo amor – que ele de fato transparece – pela gastronomia. Ele disse que em seu restaurante sua esposa está sempre lá para receber os clientes com um sorriso tão natural que eles são na verdade vistos como amigos, como alguém que os está visitando. Toda essa atmosfera reflete no paladar e num conjunto de sentimentos que o faz de fato um gênio. Depois de conhecer muitos chefs, esse sem dúvidas foi o que mais me impressionou, não apenas pelas criações mas pela maneira que ele lida com tudo isso. Aplausos! Muitos! De pé!

Aguardando ansiosamente pela Semana Mesa SP 2015!!! Contagem regressiva iniciada!