Dicas de Restaurantes em Buenos Aires

Sempre, sempre, sempre me pedem dicas de restaurantes em viagens, basicamente por que eu também viajo muito a trabalho. Quem me acompanha pelo instagram (me sigam!) sabe o que estou falando, eu não paro. Na minha última ida à Argentina conheci dois restaurantes que merecem total destaque aqui no blog, não deixem de ir quando estiverem por lá, são realmente especiais e tiram aquele rótulo de que Argentina só tem parrila e carne.

Minha primeira dica é o Tarquino. Esse virou meu restaurante favorito por lá! (antes era o Chila, não deixem de conhecer também!)

O Tarquino é de um chef que trabalhou no El Buli. Ele tem a pegada molecular mas garanto que é totalmente contemporâneo. Fui no menu degustação, mas eles possuem uma “Sequencia da Vaca” que é como um menu degustação de diversas partes da vaca que foi super bem recomendado, na minha próxima ida a BA pedirei esse.

A tal pizza que estava no menu me surpreendeu muito. Nunca imaginei que viria isso, uma taça de martini com uma casquinha congelada de cebola (no nitrogênio liquido) e por dentro uma espuma quente de parmesão com tomate. Algo sensacional, vocês não imaginam o contraste do quente com o gelado na boca, bem como as diferentes texturas. Fenomenal… (vejam o vídeo no Instagram yeswecook, acabei esquecendo de tirar foto, vale a pena conferir por lá!)

A sequencia foi toda deliciosa… As fotos dizem tudo. O restaurante não é barato, mas é uma experiência. Garanto que ficará marcado na sua viagem… Abaixo, alguns dos pratos:  carne absurdamente perfeita (devia ter tirado a foto dela partida…) com chimichurri em pó, tapenade de algas, purê de alho. (aplausos)

Tartar de ostras

Minha outra dica é o restaurante Aramburu. Eles possuem alguns restaurantes por lá, mas estou falando do principal deles. A hist[oria com esse foi interessante, não dava para ver que estava aceso e as portas estavam fechadas. Fui embora, achei que não estivessem funcionando e fui tentar ir no Tegui (sem reserva…) e claro que estava lotado! Daí decidi arriscar e voltei ao Aramburu na esperança de estar aberto, só que continuava “fechado”. Decidi tocar a campainha e não é que veio uma pessoa super simpática abrir a porta? Mesas disponíveis, acho que muitos podem ter caído na mesma pegadinha que eu hahaha

E olha o que me esperava:

Eles funcionam com menu degustação apenas também, foram diversas surpresas… Esse prato abaixo é codorna, e o que parece uma azeitona é um ovo de codorna tingido…

Carne perfeita… Afinal, estamos na Argentina

E uma sequência de pratos lindos. Mas não só lindos, deliciosos!

Esse aqui embaixo é uma burrata oca que vc fura com o garfo e está cheio de ar dentro… (com o queijo no fundo pelo menos né? hahaha)

Essa foi apenas uma parte, o menu tem uns 10 pratos, não é barato mas vale muito a pena! Outro que marcaria a viagem… Depois me contem ;)

Tarquino

Rodríguez Pena 1967, Buenos Aires

Telefone: (54) 11 6091-2160

Aramburu

Salta 1050

Telefone: (54) 11 4305-0439

Minha Nova Torradeira…

Pessoal, apenas passando para compartilhar com vocês a minha nova torradeira amarela da Kenwood… Quem me acompanha pelo Instagram yeswecook viu o sucesso do sorteio que eu fiz por lá. Nem eu mesma imaginava que seria esse sucesso com tanta gente querendo ganhar.

O ponto é que eu fiquei apaixonada pela tal torradeira amarela e tcharam: agora tenho uma lálálálálá

Podem falar, ela não é linda?? Juro que ao vivo é ainda mais… Já faz parte da minha cozinha e fez amizade com meus outros eletrodomésticos hahaha Já está se sentindo em casa! In love total…

Brownie Lindt

Eu tenho um carinho muito, mas muito especial pela Lindt. Como já comentei por aqui antes, morei em Zurich na Suiça, onde esses chocolates são fabricados. Cansei de levar amigos brasileiros que iam me visitar para ir conhecer a fábrica, acho que devo ter ido mais de 10 vezes. A verdade é que esse foi sem dúvida um dos melhores anos da minha vida e o chocolate me relembra isso toda vez que como.

Como amanhã é sexta-feira Santa e domingo é Páscoa, nada mais justo do que compartilhar com vocês a receita desse brownie de Lindt, que veio dentro do kit sensacional que essa marca que eu tanto amo enviou aqui para casa. Espero que aproveitem! Boa Páscoa para todos :)

Ah, antes da receita, não esqueçam do sorteio do kit Lindt que estou fazendo no instagram @yeswecook , pode se inscrever quantas vezes quiser, ainda dá tempo.

Brownie Lindt

Ingredientes:

300g de chocolate Lindt Excellence 70% Cocoa

150g de manteiga

3 ovos

240g de açucar

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

120g de farinha

120g de amêndoas laminadas

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria

Na batedeira, bata os ovos com a baunilha em velocidade alta por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o açucar e continue batendo até que vire um creme claro. Coloque a farinha aos poucos mexendo com um fouet. Nessa mistura, junte o hocolate derretido com a manteiga até que fique homogêneo. Acrescente metade da amêndoa.

Despeje em uma forma untada e salpique o restante da amêndoa por cima. Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 170C.

Rendimento: 3 recipientes de 13cm x 9cm ou um de 20cm x 20cm

Sirva no dia seguinte!