Mais uma variação deliciosa para risoto. O processo básico para fazer risoto eu mostrei nesse post. Para esse colocamos quando estiver quase pronto: 1 rodela de queijo brie picado (retirar a casca branca do queijo antes de picar) e aspargos frescos cozidos. =>Como cozinhar os aspargos? Pegue um aspargo e faça um movimento unindo as … Continue Lendo
Fiquei de molho esses dias! Odeio ficar doente, aliás ninguém gosta, mas quando isso me deixa de cama, sem poder fazer as coisas que preciso, fico ainda mais chateada. O blog não foi esquecido, aliás não parava de pensar nele um minuto, lia todos os comentários pelo celular, mas não tinha condições de escrever. Nesse … Continue Lendo
Sábado passado fui com meu marido ao Casa Cor de São Paulo. Estávamos inscritos no curso da Brastemp de Cozinha Mexicana com as chefs Antonieta Pozas e Lucila Villela. Fiquei impressionada com o tamanho do evento (quando comparado com a Casa Cor do Rio, que eu já conhecia) e com toda organização das aulas de … Continue Lendo
Aprendi esse prato em um curso que fiz há muitos anos atrás, com a chef Roberta Sudbrack. Além de os legumes terem uma textura maravilhosa, o filet (que fica marinando no azeite com alecrim durante cerca de 1 hora) tem um sabor perfeito para o prato. Esse é daqueles pratos que na boca é muito … Continue Lendo
Quando fui ao Rangocamp comentei nesse post sobre a farofa feita com pinhões MARAVILHOSA que a chef Paula Labaki fez no workshop. Como estava fotografando acabei não anotando a receita, mas a idéia de comer denovo uma farofa com pinhão não me saiu mais da cabeça. Decidi fazer em casa, à minha moda, e ficou … Continue Lendo
