Eu, desde criança, ADORO carpaccio! Como já comentei por aqui, tenho uma avó gourmet e acabei conhecendo super cedo, bem antes de dominar as prateleiras dos supermercados. Sim, ela sempre comprava já pronto: a carne cortadinha no plástico, pronta para temperar e servir. Descobri num curso da Roberta Sudbrack que podia “ousar” e fazer um … Continue Lendo
Essa foi mais uma receita inspirada no meu atual livro de cabeceira (MARAVILHOSO) da Carla Pernambuco, Dez x10 receitas para comer de joelhos . A receita tem um toque Thai e foi um pouco adaptada a meu gosto. Confesso que as tais cestinhas feitas de pastel são trabalhosas (não recomendado para iniciantes na cozinha). Acho … Continue Lendo
Final de semana passado fui jantar na casa da minha prima Biba e ela serviu uma entrada que me surpreendeu. Era deliciosa, despretensiosa mas cheia de charme ao mesmo tempo pelo seu toque rústico: trata-se de um creme de gorgonzola servido dentro de um pão italiano e para servir basta simplesmente ir tirando os pedacinhos do … Continue Lendo
Patinha, ou patola, ou puã…. Cada um chama de um jeito, confesso que sempre chamei de patola não apenas pelas minhas origens de família nordestina, mas principalmente pelas várias férias que já passei por lá e como era maravilhoso comer PATOLA por lá. Chegam fresquíssimas na casa de praia, recém-capturadas, levadas pelo próprio pescador. Comia … Continue Lendo
Receitinha light para começar a semana. 2as feiras pedem um prato assim depois das extravagâncias do final de semana, mas com um toque gourmet já que ninguém é de ferro…. Atualmente 10x Dez, Cem Receitas para comer de Joelhos, da Carla Pernambuco, chef do restaurante Carlota, é meu livro de cabeceira (e de bancada da … Continue Lendo
