Purê de Maçãs – para o Natal!

É uma delícia! Ideal para comer com carnes mais fortes, dando o toque agridoce. Eu servi com o magret de canard que coloquei a receita AQUI. Fica muito bem com peru também, por exemplo! E como daqui a pouco já é Natal, fica a dica desse acompanhamento delicioso, diferente. É super fácil de fazer e … Continue Lendo

Cuscuz – uma delícia de acompanhamento

Esse é um acompanhamento básico e super fácil de fazer. Fiquei até pensando se deveria publicar já que não tem muito mistério o seu preparo. Mas já que as receitas que acabam fazendo mais sucesso são essas mais simples com um toque diferente (afinal, não é todo dia que servimos cuscuz como acompanhamento), resolvi que … Continue Lendo

O que é arroz negro? (e como preparar…)

Esse arroz aí da foto é naturalmente negro. Falo naturalmente pois não há uma tinta de lula para dar essa cor, ele já vem assim. O gosto e a textura são bem diferentes da do arroz tradicional branquinho, mas a maneira de fazer é bem parecida: na verdade é quase igual, a principal diferença é … Continue Lendo

Berinjela à Parmegiana – vai por mim!

Olha, quando vi essa receita não tive dúvidas que seria deliciosa. Então nem posso dizer que me surpreendeu pois eu já estava esperando muito. Além de ser muito boa é também super versátil: pode ser servida como aperitivo, entrada ou mesmo acompanhamento de um prato principal. E surpreende de qualquer maneira. Fiz apenas duas pequenas … Continue Lendo

Básico: Como fazer arroz soltinho?

Vou ser sincera, por mais que eu sempre tenha feito os mais diversos cursos gourmet sempre tive uma enorme dificuldade em fazer um arroz soltinho. Sempre gostei de fazer pratos diferentes e o usual acabava esquecido. Quando tentei pela primeira vez, há vários anos atrás, (preciso contar as catástrofes da cozinha também né?), como estava acostumada … Continue Lendo