Bolinhas de queijo (recheadas com um super queijo puxa-puxa) me lembra MUITO da minha infância… Ainda não tenho filhos e ainda não estou sendo tomada pelas incalculáveis e intermináveis festinhas infantis (que acabam sendo deliciosas por essas comidinhas que ficaram adormecidas no tempo). E não apenas na minha infância, mesmo na minha fase pré-adolescente, nas … Continue Lendo
Mais uma prova da infinidade de idéias e combinações que podemos dar a um risoto. Dessa vez, usei alho poró e queijo parmesão da Tirolez. Para essa receita é necessário o parmesão comprado em pedaços, daquele inteiro. O que já vem ralado é ressecado e acaba não dando o mesmo resultado. Para finalizar, um pouco … Continue Lendo
Aqui em casa não falta uma lata de leite condensado. Pode ficar meses paradinha no armário, esperando para ser usada, mas numa emergência ela sempre está ali, pronta para ajudar e saciar qualquer desejo de última hora por um docinho. E assim foi! A vontade falou mais alto e lá fui eu preparar um brigadeiro … Continue Lendo
Mais um resultado de sorteio. Como falei, havia uma chance extra para divulgação no twitter, facebook ou blog. Para os que se inscreveram mais de uma vez em algum desses foi considerada apenas uma inscrição válida, ok? Foram 256 inscritos e segue a lista abaixo: 1 Monica Uehara 2 Dan 3 Ivani Venancio 4 Ivani … Continue Lendo
Vamos ao fim do suspense… Como comentei, resolver fazer um drink molecular na Festinha de Carnaval. Essa técnica de fazer esferas serve para diversos tipos de sucos e caldos diferentes. O mais importante na gastronomia molecular é usar a imaginação e testar. Falo testar por que como a acidez dos ingredientes varia bastante e estamos falando … Continue Lendo
