Desde que decidi fazer um blog de culinária e me dedicar mais ao hobby que tenho desde criança tenho passeado cada vez mais por outras “cozinhas virtuais” de amigos blogueiros. E o que percebi é que alguns blogs tem a nossa cara. Tem alguns que não tem erro: as receitas geralmente me interessam por ser … Continue Lendo
Eu, desde criança, ADORO carpaccio! Como já comentei por aqui, tenho uma avó gourmet e acabei conhecendo super cedo, bem antes de dominar as prateleiras dos supermercados. Sim, ela sempre comprava já pronto: a carne cortadinha no plástico, pronta para temperar e servir. Descobri num curso da Roberta Sudbrack que podia “ousar” e fazer um … Continue Lendo
Tem prato mais “caseiro” que carne de panela? Aquele sabor de carinho, de algo especialmente feito para agradar (ou nos termos modernos: comfort food…). Ok, existem vários, claro que cada lar é diferente do outro e que as preferências mudam da mesma forma, só que para os que gostam de verdade, carne de panela é o prato … Continue Lendo
Claro que não tenho a pretenção de ensirar os leitores gourmet que passam por aqui a fritar um bife ou um medalhão. Vou na verdade compartilhar uma dica que aprendi nas minhas aulas com a chef Roberta Sudbrack e que desde então nunca mais deixei de usar. E claro, sei de muitas que ainda são … Continue Lendo
Eu AMO steak tartar! Pois é, esse prato de carne crua, super temperado e super tradicional na França. Chego a ser recriminada ao ir a bistros e dentre inúmeras opções deliciosas acabar sempre no tal prato! E dentre todos, sem dúvida alguma o que mais gosto é o do restaurante “Le Vin”, com um sabor … Continue Lendo
