Essa receita é inspirada na servida no restaurante Gula Gula. É bem simples e à minha moda pois não leva azeite de dendê. Ingredientes:40 ml de azeite1 colher de chá de alho picadosuco de meio limão2 colheres de sopa de cebola picada400 g de camarão cinza limpo2 tomates sem casca e sem caroço picados em … Continue Lendo
Sou fã da culinaria nordestina. Não apenas tenho família em Recife como já perdi as contas da quantidade de férias que já passei lá. Tapioca é bem simples de fazer, além de delicioso. Os recheios vão de acordo com a criatividade. Hoje fiz de doce de leite com coco e de queijo gruyere (nao tão tipico rs) … Continue Lendo
Uma dica para quem for a Paris eh passar para conhecer a Patisserie des Reves. Os doces sao tao lindos que sao expostos individualmente dentro de vitrines, como em uma exposicao. Alem dos doces, eles vendem tambem os kits com os ingredientes e a receita, para que se possa faze-las tambem em casa. Destaque para … Continue Lendo
Sou fã da chef Roberta Sudbrack, já fiz varios cursos em seu restaurante, e em 2009 comprei uma edição da revista Gula com diversas receitas dela que acompanhava pelo twitter. Finalmente resolvi colocar em prática uma que comia com os olhos sempre que ela publicava a foto. Com meu toque pessoal, claro! Ingredientes: Bomboloni 10g de … Continue Lendo
Fiz um curso de gastronomia molecular, onde todo conceito eh ensinado, com o chef Kaka Silva. Ele eh de Brasilia e vem de tempos em tempos a Sao Paulo e outras regioes dar curso. Com os conceitos, fica a nosso criterio usar a imaginacao para criar os mais diversos pratos. Para quem nao sabe, a gastronomia molecular … Continue Lendo
