Há uns tempos atrás postei sobre o Levain Bakery de NY, uma pequena loja de cookies que de tão maravilhosos faziam fila que rodava o quarteirão a qualquer hora do dia. E ao provar pude entender: eles são realmente inesquecíveis e cheios de recheio. São gorduchos, crocantes por fora e super fofinhos por dentro. Depois … Continue Lendo
Sabe aqueles bolos das festas infantis de antigamente que vinham dentro de uma caixa decorada com o tema da festa? Eles eram embrulhados em papel alumínio, molhadinhos e agradavam tanto aos pequenos como aos adultos. Existiam nas versões coco, chocolate com coco e apenas chocolate (com muito brigadeiro). A receita de hoje é … Continue Lendo
E de repente nos vemos trancados dentro de casa. Sem qualquer interação presencial com pessoas de fora. A quarentena, que para muitos pode ser considerada como prisão domiciliar, pode ser tratada de forma mais leve, com atividades que não apenas ocupam o nosso tempo, mas que também fazem dessa oportunidade de aproximação familiar um momento … Continue Lendo
No mundo gastronômico muito se escuta sobre pães e massas de fermentação natural. Algumas pessoas que ganham de presente de algum amigo passam a “cuidar” e alimentar como um ser vivo (que afinal o é), porém você já pensou em criar o seu próprio fermento natural do zero, totalmente feito em casa. E se a … Continue Lendo
Esse é o tipo de receita prática para se fazer na véspera ou mesmo semanas antes e guardar para quando formos receber amigos em casa. Fica muito mais gostoso que os patês que compramos prontos no mercado e ainda tem aquele toque caseiso, o carinho do “eu que fiz”. Pode ser guardado também no congelador … Continue Lendo
