Patinha, ou patola, ou puã…. Cada um chama de um jeito, confesso que sempre chamei de patola não apenas pelas minhas origens de família nordestina, mas principalmente pelas várias férias que já passei por lá e como era maravilhoso comer PATOLA por lá. Chegam fresquíssimas na casa de praia, recém-capturadas, levadas pelo próprio pescador. Comia muito apenas cozida, já descascada e servida com molho vinagrete, bastava passar no molho e mandar ver!!! (Como nasci, fui criada e estou aqui pelo sudeste resolvi colocar o título com “patinha” mesmo, mas confesso que foi bem difícil rs…)
Não tem muito mistério essa receita: empanei as patinhas com ovos mal batidos e farelo de pão temperado com sal e pimenta do reino e fritei em azeite. O que deu o toque especial mais uma vez por aqui foi o chutney de manga do meu amigo MP (cujo site MP Simples está ainda em desenvolvimento arff….. MP, é simples!!!). Voltando ao chutney, é fora de série, eu já provei muito chutney de manga mas nenhum parecido com esse (e não é propaganda, é realmente DIVINO). Caso alguém tenha interesse em encomendas o Facebook dele é : Mp Simples e ele envia para todo Brasil (pelo menos acredito que sim hehehe).
Resumindo: combinação perfeita e uma entradinha deliciosa preparada em pouquíssimo tempo! Como eu AMO o nordeste!
