Adoro risoto e sou suspeita para falar sobre esse prato… Com a receita básica que coloquei nesse post AQUI temos um leque infinito de combinações possíveis e deliciosas. Dessa vez fiz uma já super manjada de abóbora com camarões. O ideal para essa receita seria usar sálvia, há tempos procuro mas pelo menos aqui perto da minha … Continue Lendo
Mais uma variação deliciosa para risoto. O processo básico para fazer risoto eu mostrei nesse post. Para esse colocamos quando estiver quase pronto: 1 rodela de queijo brie picado (retirar a casca branca do queijo antes de picar) e aspargos frescos cozidos. =>Como cozinhar os aspargos? Pegue um aspargo e faça um movimento unindo as … Continue Lendo
Acho que já deu para perceber pelas minhas receitas que sou louca por cogumelos, de todos os tipos. Como tinha comentado, comprei um pacotinho de funghi seco no mercadão e há tempos estava querendo fazer o risoto. Para complementar acrescentei também um pouco de shimeji e também cogumelos paris. E o tal caldo de carneiro … Continue Lendo
Essa é mais uma possível variação para o risoto. Digo variação pois o risoto é um prato básico (como as massas em geral) que colocamos um complemento para dar o sabor (no caso das massas o molho). Esse é o processo básico de um risoto: Ingredientes (para 2 pessoas): 1 xícara de arrroz arbóreo 1 … Continue Lendo
Com a fila de espera dos restaurantes no dia 12, saí para comemorar no sábado dia 11 e deixei para fazer eu mesma o cardápio especial do domingo. Para começar fiz um drink com frutas vermelhas e cava rosé brut. Simples, só colocar um pouco de licor de cassis no fundo da taça, frutas vermelhas … Continue Lendo
