Semana passada passou o desafio das temporadas do Masterchef na Band, um programa especial onde 6 participantes da primeira temporada enfrentaram outros 6 da segunda. Confesso que não estava muito preparada para entrar naquela cozinha novamente, olhar aquele relógio é sempre tenso e apesar de ser um “amistoso” o clima de competição e os nervos estavam à flor da pele em todos (a edição foi gente boa com alguns nesse dia hahaah).
Apesar de ter feito vieiras, o Martin que ficou com a sobremesa e precisava fazer bolo de nozes com baba de moça (pela regra, esse foi o doce que caiu para o meu grupo). Ele acabou usando uma receita da minha avó. O bolo está em todos os natais desde antes de eu nascer, é deliciosa, molhadinha e doce na medida certa. Como para variar teve no Natal semana passada, tirei a foto para compartilhar a receita com vocês… Essa é daquelas muito especiais, foi um sucesso no programa, cuidem com carinho 😉
Ingredientes:
250g de açucar
400g de nozes (pesadas com a casca, favor retirar a casca para preparar…)
Algumas nozes inteiras para decorar
6 ovos
5 colheres de sopa de farinha de rosca
Para a baba de moça:
Fazer uma calda (ponto de mel) com 1/2 xícara de açucar e 1/2 xícara de água
1 copo de leite de coco
4 gemas
Baunilha
Modo de Fazer:
Bater a clara em neve, em seguida juntar as gemas continuando a bater, o açucar, as nozes e por último a farinha de rosca. Levar ao forno em uma assadeira retangular (que se forme 3 camadas iguais).
Baba de moça:
Peneirar as gemas e misturar ao leite de coco. A calda deve estar fria, para só então misturar todos os ingredientes. Levar ao fogo, mexendo sempre (importante).
Montagem:
Cortar o retângulo em três pedaços iguais e colocar em camadas, intercalando com a baba de moça. Finalizar com baba de moça por cima e decorar com nozes inteiras.
