O ano está acabando, muitos eventos acontecendo, muitos convites para almoço, muitos presentes e consequentemente: muita falta de tempo para cozinhar! E são tantos presentes que eles vão se acumulando aqui em casa e meu marido (bem mais orgazinado que eu) vai aos poucos jogando as indiretas para dar um jeito na bagunça cozinha. rsrs E daí a motivação chega e lá vou eu usar meus potinhos!

E lá fui eu preparar o arroz vermelho que ganhei da La Pastina no Encontro Gourmet, que estava super curiosa para testar. Segui as instruções da embalagem e adorei o resultado: é super fácil de fazer e uma ótima opção para surpreender ou para fugir dos pratos comuns do dia-a-dia.

Usei também os camarões congelados da Frescatto, que recebi dia desses e mostrei nesse post AQUI. Uma ótima pedida para se ter no congelador para emergências!

Ingredientes:
Para o arroz:
1 xícara de arroz vermelho
3 xícaras de chá de água
1 dente de alho
1/2 cebola picada
Azeite de oliva
Sal
Para os camarões:
1/2 cálice de limoncello
1 dente de alho picado
200g de camarões limpos
2 colheres de sopa de molho pesto
Pimenta do reino
Sal
Azeite de oliva
Modo de fazer:
Fazer primeiro o arroz. Em uma panela dourar levemente no azeite o alho e a cebola. Colocar o arroz e a água. Enquanto cozinha, ir preparar o camarão: deixar marinando no limoncello, pesto, alho, pimenta. Quando estiver com apenas 2/3 da água tampar a panela do arroz. Deixar cozinhar até que a água tenha secado. Temperar com sal e reservar. Em uma frigideira, colocar azeite e os camarões (sem o líquido) para grelhar levemente. Misturar com o arroz e servir! Decorar com pimenta biquinho.