Fiz o risoto de fungui comprado na Grand Cru. Bem simples de fazer, basta colocar uma taca de vinho branco e 800 ml de agua (ja que o preparo ja possui caldo de carne). Acrescentei cogumelos Portobelo picados e mussarela de bufula. Para finalizar, cogumelos salteados na manteiga por cima do prato, flor de sal, pimenta do reino moida na hora e grana padano ralado; servido com um tinto alentejano.
