Bolo de Tapioca – D-I-V-I-N-O

Outro dia, durante a fase final da gestação, aquela fase que nem dá para levantar direito com o peso da barriga, vi um post da querida Rachel Azevedo, do blog Na Biroskinha, com um bolo de tapioca de tirar o sono. Além de eu amar tudo feito com esse ingrediente brasileiríssimo, a fase de desejos pela gravidez foi somada a isso e apesar de eu estar no período sabático tive que ir para a cozinha (já que a imagem do tal bolo não parava de martelar na minha cabeça).

O resultado foi um bolo maravilhoso (que acabei acrescentando uma cobertura de cocada mole de leite condensado). Claro que não durou muito aqui em casa, o marido também é fã!
E depois disso ainda fiz mais uma vez: dia 18 de março é dia de comemoração dupla aqui em casa já que eu e meu marido comemoramos no mesmo dia. Como a baby tinha chegado há poucos dias, não deu para sair e comemorar, então esse bolinho mais uma vez deu o ar da graça, afinal além de ser tão gostoso é também super simples de fazer. Ah, apenas uma dica: ele leva algumas horas para ficar pronto já que precisa ficar de molho por um bom tempo e o cozimento também é lento. Então não fazer se estiver com pressa rsrs. SENSACIONAL!