Por Cecilia Padilha
Viu Manent
Fica na região de Colchagua a vinícola Viu Manent que além de oferecer ótimos rótulos também possui experiências imperdíveis a seus visitantes.
Um almoço em seu restaurante, com pratos muito bem executados, é recomendado. A belíssima paisagem ao fundo complementa a experiência.
Caso a visita seja aos finais de semana, quando o studio da chef Pillar Rodriguez está aberto, uma refeição por lá é parte da experiência.
A chef cria pratos autorais que variam de acordo com os ingredientes sazonais. Harmonizados com vinhos, claro.
A chef tem formação pelo Le Cordon Bleu e mescla criatividade com técnicas da alta gastronomia em seus pratos.
Vale aguardar e assistir ao entardecer junto ao vinhedo, que é um espetáculo à parte.