Por Cecilia Padilha
Comandado pela chef Mari Sciotti aposta em uma cozinha de vegetais com ingredientes de origem, de forma autoral. São muitas as opções de drinks também.
Os pratos são preparados em um forno misto, a gás e à lenha, que chega a 500 graus. Na foto o arroz de tomate com aioli.
Os pratos e processos buscam valorizar os vegetais com combinações ousadas de poucos ingredientes de altíssima qualidade.
Pimentões confit e burrata? Beira a perfeição. São muitas as opções de entradas e de pratos para compartilhar e que harmonizam perfeitamente com os drinks autorais da casa.
Cebolas pérola assadas e grelhadas no forno, com caldo de missô, cebolinha tostada e picles de cebola roxa. Um dos queridinhos da casa.