Chef Felipe Schaedler: aplausos!

Semana passada fui convidada para um menu degustação do chef Felipe Schaedler, que é embaixador da gastronomia amazonense e uma das apostas do chef Alex Atala para representar a nova geração de chefs brasileiros. Me surpreendeu tanto que quis compartilhar mais com vocês um pouco mais dessa culinária e da execução perfeita dos pratos desse … Continue Lendo

O Mercadinho do Dalva e Dito, do Alex Atala

Comentei há um tempo sobre o stand desse mercadinho, do restaurante de comida “caseira” (entre aspas já que nada que vem do chef Alex Atala é simples o suficiente para ser considerado suuuper caseiro, né??), que montaram no evento Paladar. Achei o máximo e fiz várias comprinhas por lá, mas ainda não tinha ido ao … Continue Lendo