Risoto para mim é uma receita coringa: basta ter os ingredientes principais para então criar em cima e surpreender! O que é mais interessante é que podemos fazer com o que tiver na geladeira que dá certo, basta que sejam ingredientes de qualidade!
Um toque fundamental num risoto é a manteiga que se adiciona no final, quando ele já está pronto, para dar mais cremosidade e brilho ao prato. Claro que é super importante que seja de ótima qualidade para valorizar ainda mais todos os ingredientes utilizados. Passei a usar a manteiga Lurpak pois de fato finaliza sem deixar que ele fique com aspecto super gorduroso.
Minha escolha nessa receita foi: brie, grana padano e agrião, finalizado com manteiga Lurpak.
Ingredientes:
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