Esta receita de camarão pode ser servida tanto como entrada quanto como prato principal também. Eu sugiro como entrada, acompanhada de um vinho branco gelado bem cítrico. O camarão nunca compro em supermercado, daqueles que ficam congelados no freezer. Sempre vou ao hortifruti e tento comprar os mais frescos possíveis, pois faz toda diferença. O limão siciliano também faz toda diferença nessa receita. Para a emulsão de limão eu usei a manteiga Lurpak (sei que já falei dela, mas virei fã mesmo). Ela é super cremosa pois é feita 100% com creme de leite e por isso a emulsão fica perfeita. E claro, usando um ingrediente nobre como camarão não podemos desapontar, e o mais importante é que Lurpak ressalta o sabor do alimento ao invés de mascará-lo… Para quem AINDA não conhece, é uma das manteigas mais famosas do mundo!
Voltando ao prato, a conservação também é fundamental: não deixe muito tempo fora de refrigeração para que não fiquem com cheiro forte…
